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今天是詹姆士的厨房陪伴你的第979天
我们已经有557道原创菜谱
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有人问东南亚最懂吃辣的国家是哪一个？那当然是泰国。我经常看到一个有意思的现象：很多人在吃泰国辣味料理时，一边大喊受不了，一边埋头继续吃！因为这种辣浓重而直接，好吃到你怀疑人生，根本停不下来！而当浓浓的海鲜遇到咖喱时，味道又会有多诱人呢？试试你就知道啦！
搅拌器、细滤网、炒锅
香茅 1根
辣椒 1根
洋葱 1/4个
鱼露 适量
姜片 4片
蒜仁 4颗
柠檬 1个
蚝油 适量
椰浆 适量
鸿禧菇 适量
干辣椒 半杯
咖喱粉 2大匙
新鲜大虾 12尾
原味夏威夷果 1杯
【1】熬虾汤
将虾壳炒香，加水熬煮虾汤。
【2】切香茅
将香茅切段备用。
【3】打酱料
将干辣椒、香茅、蒜、姜片、夏威夷果放入搅拌杯中，加入适量水，打成泥备用。
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可根据自己的喜好加入适量的辣椒。
【4】加色拉油
在搅拌杯中加入少量色拉油。
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加入适量的色拉油，可以使酱料的口感更加绵密。
【5】炒洋葱和辣椒
将洋葱丝和红辣椒放入锅中炒。
【6】炒鸿禧菇
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将鸿禧菇放入锅中炒。
【7】炒蛤蜊
将蛤蜊放入锅中炒，并加入适量咖喱粉。
【8】加耗油
在锅中加入适量的蚝油。
【9】熬汤
将虾壳汤倒入锅中，并加入酱料熬煮。
【10】切香菜
香菜切末备用。
【11】加鱼露和椰浆
在锅中加入适量的鱼露和椰浆。
【12】盛盘
将煮好的泰式咖喱海鲜汤倒入碗中盛盘。
【13】撒香菜末
在泰式咖喱海鲜汤上撒上适量香菜末。
【14】加柠檬汁
在泰式咖喱海鲜汤里加入适量柠檬汁。
这道泰式咖喱海鲜汤看起来浓郁而厚重，但入口却丝毫没有粘稠感，所以喝起来非常舒服。师父说为了照顾我的口味，并没有煮得很辣，可我的舌头还是有火辣辣的感觉，看来我对辣的承受度还要努力提1.76狂风精品升啊，为了这样的美味，我豁出去了！
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泰式咖喱海鲜汤：“我长这个样子！”
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