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这道泰国料理好吃到让你怀疑人生!- 泰式咖喱海鲜汤

发布时间:2021-05-12 02:48:31   来源: 甘肃经济网    投稿: 秋翠


今天是詹姆士的厨房陪伴你的第979天

我们已经有557道原创菜谱

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有人问东南亚最懂吃辣的国家是哪一个?那当然是泰国。我经常看到一个有意思的现象:很多人在吃泰国辣味料理时,一边大喊受不了,一边埋头继续吃!因为这种辣浓重而直接,好吃到你怀疑人生,根本停不下来!而当浓浓的海鲜遇到咖喱时,味道又会有多诱人呢?试试你就知道啦!



搅拌器、细滤网、炒锅


香茅 1根

辣椒 1根

洋葱 1/4个

鱼露 适量

姜片 4片

蒜仁 4颗

柠檬 1个

蚝油 适量

椰浆 适量

鸿禧菇 适量

干辣椒 半杯

咖喱粉 2大匙

新鲜大虾 12尾

原味夏威夷果 1杯




【1】熬虾汤

将虾壳炒香,加水熬煮虾汤。


【2】切香茅

将香茅切段备用。



【3】打酱料

将干辣椒、香茅、蒜、姜片、夏威夷果放入搅拌杯中,加入适量水,打成泥备用。

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可根据自己的喜好加入适量的辣椒。



【4】加色拉油

在搅拌杯中加入少量色拉油。

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加入适量的色拉油,可以使酱料的口感更加绵密。


【5】炒洋葱和辣椒

将洋葱丝和红辣椒放入锅中炒。


【6】炒鸿禧菇

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将鸿禧菇放入锅中炒。



【7】炒蛤蜊

将蛤蜊放入锅中炒,并加入适量咖喱粉。


【8】加耗油

在锅中加入适量的蚝油。


【9】熬汤

将虾壳汤倒入锅中,并加入酱料熬煮。


【10】切香菜

香菜切末备用。



【11】加鱼露和椰浆

在锅中加入适量的鱼露和椰浆。


【12】盛盘

将煮好的泰式咖喱海鲜汤倒入碗中盛盘。


【13】撒香菜末

在泰式咖喱海鲜汤上撒上适量香菜末。


【14】加柠檬汁

在泰式咖喱海鲜汤里加入适量柠檬汁。



这道泰式咖喱海鲜汤看起来浓郁而厚重,但入口却丝毫没有粘稠感,所以喝起来非常舒服。师父说为了照顾我的口味,并没有煮得很辣,可我的舌头还是有火辣辣的感觉,看来我对辣的承受度还要努力提1.76狂风精品升啊,为了这样的美味,我豁出去了!

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泰式咖喱海鲜汤:“我长这个样子!”

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